免蒸煮酿酒技术的发展已经十分成熟，它的技术原理就是将粮食(主要是小麦、玉米、大米、糯米、粳米、高梁、红薯类等)，按一定细度要求粉碎，然后按一定比例加水，加曲(唐三镜酿酒设备提供的增香型高产酒曲)，放在缸内或池子内密封发酵7-12天，发酵成熟后，放在唐三镜提供的酿酒设备中进行蒸馏，这样就生产出了优质白酒和高蛋白糖化饲料
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